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传统的认识是蛋白质水解成游离氨基酸（FAA）后才能被吸收，但现在观点是蛋白质降解后在胃肠道可以以游离氨基酸和小肽两种形式被吸收，蛋白质吸收的主要部位是前胃和小肠。 一、蛋白质降解产物的前胃吸收。过去人们一直以为蛋白质必须水解成游离氨基酸后才能被吸收，所以认为前胃对蛋白质降解产物的吸收没有什么作用。但近的研究发现，前胃能否吸收氨基酸虽尚未定论，但却能吸收小肽，以二肽和三肽为主。瘤胃和瓣胃均具有吸收小肽的能力，且瓣胃吸收能力比瘤胃还强。瘤胃和瓣胃内存在转运小肽的mRNA和转运蛋白。瘤胃和瓣胃是以肽的形式吸
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在牛营养学中，日粮中蛋白质是指粗蛋白质（CP），粗蛋白质是用凯氏定氮法测定的日粮中的氮量乘以6.25所得数值，是衡量日粮营养价值的重要指标之一。 一、粗蛋白质构成与分类。牛日粮中粗蛋白质包括真蛋白、非蛋白氮（NPN）和不溶解氮。真蛋白是大小、形状、功能、溶解度和氨基酸组成上不同的大分子，可以根据它们的三维结构和溶解度进行分类，如白蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、组蛋白和纤维蛋白。非蛋白氮（NPN）是指用钨酸或三氯乙酸提取真蛋白后滤液中剩余的含氮物质部分，包括肽、游离氨基酸、核酸、氨基（amide）、胺（
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牛瘤胃微生物具有降解蛋白质和合成蛋白质的作用，在降解日粮中蛋白的同时，又合成微生物蛋白。 一、瘤胃微生物蛋白质的合成。牛瘤胃微生物在不断降解日粮中蛋白质的同时，又利用发酵饲料过程中产生的挥发性脂肪酸（VFA）、能量（ATP）和部分寡肽、氨基酸、外源性的氨和内源性的氨等氮源合成微生物蛋白。合成的微生物蛋白连同日粮中过瘤胃蛋白质，包括过瘤胃完整蛋白和部分小肽，一起随食糜流入真胃和小肠。瘤胃重微生物蛋白质的合成和分解体系，能显著提升牛利用非蛋白质氮源（NPN）外，还能有效调控牛蛋白质代谢的稳定和平衡。
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牛所采食日粮中蛋白质与动物唾液、脱落上皮细胞和微生物残留物等内源性蛋白质一起进入牛瘤胃后，混合在一起进行发酵降解。 一、蛋白质在牛瘤胃中降解的微生物作用。牛日粮蛋白质在瘤胃微生物（细菌、原虫和真菌）蛋白降解酶的作用下，降解释放出寡肽、氨基酸和氨。不同的微生物有不同的作用：（1）细菌参与饲料蛋白降解过程，并合成菌体蛋白，菌体蛋白是微生物蛋白的主体。氨基酸的降解和氨的产生超过细菌蛋白合成的需要将导致日粮蛋白质的浪费。氨基酸的脱氨基作用由大量的能够由蛋白质和蛋白质水解产物产生氨的细菌完成也可由大量脱氨基酶活性
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牛对饲料中蛋白质营养的消化吸收和利用，受到环境、牛机体生理状态以及饲料中蛋白质的性质等多重因素的影响。 一、影响牛蛋白质消化吸收的动物因素。对同一种饲料蛋白质的消化吸收，牛生产性能不同，对蛋白质的需求和消化吸收率存在着一定的差异。不同年龄的牛饲料蛋白质的消化吸收存在差异，随着年龄的增长，消化道功能不断完善，对采食的饲料蛋白质的消化率相应提高。犊牛由于瘤胃发育不全，育成牛相比，对饲草中蛋白质、非蛋白氮等利用率较低。 二、影响牛蛋白质消化吸收的日粮因素。日粮中纤维物质对蛋白质的消化吸收有阻碍作用，随着纤
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优质蛋白对于犬猫的成长和发育非常重要。很多博主、大V等在推荐宠物食品的时候会说“宠物食品中肉含量越高越好，成分表排名越靠前越好”；关于蛋白则有这样的说法“粗蛋白质含量越高越好，幼猫28%，成猫25%，高于32%的都是较好的猫粮，动物蛋白优于植物蛋白”等等。山东鑫旺饲料工业有限公司美女小编为大家介绍一下。 在此背景推动下，如今的宠物食品蛋白含量越来越高，各种肉源也陆续进入了宠物食品行业，包括鹿、兔、野猪、鳄鱼、野鸡（火鸡）、鹌鹑、鸵鸟、昆虫等等。在蛋白水平越做越高的同时，脂肪含量也是居高不下，各类
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饲料作为动物性食品的重要物质保障，饲料的质量安全直接影响到动物性食品的安全，进而影响到人类的身体健康。做好饲料的常规成分分析检测，是饲料工业生产中的重要环节，也是保证饲料原料和各种产品质量的重要手段。 饲料产品检测中常规营养指标主要包括粗蛋白、粗灰分、水分、钙、总磷、粗脂肪、粗纤维、水溶性氯化物等8项，山东鑫旺饲料工业有限公司美女小编就饲料中粗蛋白的测定做一个简单的分析： 1,饲料中粗蛋白的测定一般采用GB/T6432-2018《饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法》。 (1)样品的粉碎粒度：要求粉碎后全部通过
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蛋白质在牛生产中是重要且应用广泛的营养物质，为牛正常生长提供了必要的营养，对牛肉等产品质与量的保障奠定了基础。目前对牛蛋白质营养吸收还有提升的空间，通过提高蛋白质的消化率来提高牛生产的优化。 一、牛的蛋白质消化。牛从饲草饲料中采食的蛋白质，在消化道内消化吸收和利用。（1）瘤胃中饲料蛋白质的降解与微生物蛋白质合成。饲料蛋白质在瘤胃微生物和蛋白质水解酶的作用下，首先分解为肽，进一步分解为游离氨基酸。蛋白质消化分解产物—肽和氨基酸，部分被微生物用于合成菌体蛋白质，部分氨基酸亦可在细菌脱氨酶的作用下经脱氨基进一
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湖北氨对于生物机体来说是一种有毒物质。特别是高等动物的脑组织对氨极为敏感，血液中的氨浓度达到1%的就可引起中枢神经系统中毒。氨气对机体的危害主要有刺激眼和呼吸系统粘膜，增加呼吸系统疾病的易感性以及影响采食量、食物转换效率和生长率等。今天山东鑫旺饲料工业有限公司美女小编了解一下。 1.诱发呼吸道疾病 氨是一种碱性物质，它对接触到的皮肤组织黏膜有强烈的腐蚀和刺激作用。氨的溶解度很高，极易溶于水，它吸收皮肤组织表面的水分，使组织蛋白变性并使组织脂肪皂化，破坏细胞膜结构。鸡舍中的氨气主要对动物的上呼吸道
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湖北氨气产生的原因及途径鸡舍内氨气基本来源于家禽消化道和肾脏代谢后的含氮排泄物。氮的存在形式主要是以尿酸、尿素、氨/铵盐及其未消化的蛋白。这些含氮排泄物一旦被排出体外，在腐败微生物脲酶、尿酸酶的催化作用下，水解生成氨气。今天山东鑫旺饲料工业有限公司美女小编便给大家介绍一下造成种禽氨气危害。 鸡舍内，特别是平面养殖的一般以稻壳为垫料，当舍内温度、湿度过高时，潮湿的垫料与粪便混合发酵，也会产生大量的氨气。 一、种禽鸡舍氨气浓度过高的主要原因有下面几点： 1、冬季为保温鸡舍通风太小，造成鸡舍内氨气浓
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